Ricette Classiche | Ricetta: Torta Di Ricotta (2)

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Ricette Classiche \| Ricetta: Torta Di Ricotta (2)

	Ingredienti: Per La Pasta: 500 G Farina 150 G Zucchero 250 G Burro 3 Uova 1 Arancia (succo) Lievito Per Il Ripieno: 400 G Ricotta 200 G Zucchero 3 Tuorli D'uovo 100 G Uvetta Sultanina 50 G Canditi 1 Arancia (scorza) 1 Bustina Vaniglina Persone: 4
	Impastare rapidamente la farina con lo zucchero, il burro, un pizzico di sale, le uova ed il succo d'arancia. Unire per ultimo il lievito, amalgamando bene, e con un mattarello ridurre l'impasto a una sfoglia con cui rivestire il fondo e i bordi di una teglia. In una terrina lavorare con la forchetta la ricotta con lo zucchero ed aggiungere quindi i tuorli d'uovo, i canditi, la scorza di arancia grattugiata e l'uvetta incorporate ad ultimo la vaniglina lavorando l'impasto fino a renderlo omogeneo travasate nella teglia il ripieno livellando bene, decorare a piacere con ritagli di pasta e passare in forno già caldo per 45 minuti.


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